Middagstips!

(Inlägget innehåller en reklamlänk för Adlibris)Att laga middagen på plåt kan vara det smidigaste som finns. Och himmelens gott blir det också!

Senaste hitte-på-middagen jag tjoffade ihop på bakplåtpappersklädda plåten, var en rykande varm måltid med torskrygg på toppen. Häng med!

-Skala och hacka potatis och morötter. Strössla över frysta ärter. Ringla olivolja och salta och peppra. Skjutsa in i ugnen i 200 grader i cirka 20 minuter. Ta ut plåten, lägg på den valda fisken som du strösslat med dill samt saltat och pepprat. Klicka över några små smörklickar över fisken innan du skjutsar tillbaka plåten i ugnen igen och låter alltsammans bakas tills allt är klart.. cirka 20 minuter till.

Under tiden middagen blir färdig i ugnen snor du ihop en kall sås, den som går att ha till både fisk och kött och är prick hur god som helst! 

Kall sås med örter!

-Creme fraiche, salt, peppar, en skvätt olivolja, pressad citron och hackade örter.. till exempel timjan och basilika.

-”Det är maat!”… och alla mumsar!

Middagstips, ja!

Och det här blev ju bara något hitte-på som blev väldigt gott. Men jag vet ju att det finns en hel bok med denna typ av smidiga recept att laga på plåt. ”Plåtmat”, en bok jag nog borde ha i min samling känner jag. Ni finner den HÄR och kan läsa mer samt beställa på enan gång!

 

Hoppas att ni får en skön kväll!

Jag har en känsla av att undertecknad och hennes småpluttar somnar gott till kvällen. Vi har dreamteamat i massor i dag. Det har skurats barnvagnar och städats undan påskpryttlar och krattats en stor del av gården och lekstugelekts och lagats barnmat och stup i ett har vi bara latat oss och lyssnat på fåglarna och letat vårtecken i värmen. Dagar jag stoppar i min innersta hjärteask.

 

Vi hörs snart igen!

 

Lillafrun

Sylviakaka och Kolasnittar. Recept på årets Påskfika kommer här!

Förutom att fånga en hel drös av soliga utetimmar idag, med ljuvlig långpromenad, Tussilagolycka i leriga diket och ute-kring-gården-lek med småttingarna och så, så har det också påskbakats lite.

Två goda och lika enkla sorter. Perfekta att stoppa i frysen och längta till påskfika!

Solskenskakan tipsade jag ju om alldeles nyligt.

Men den är verkligen så god. Solgul och passar därmed ypperligt till påsk. Receptet på Solskenskakan/Sylviakakan/Påsk-kakan finner ni HÄR

Och så små snittarna då! Kolasnittarna. Världens enklaste, gooodaste lilla snitt. Yes, min favoritsnitt faktiskt. Gör dubbelsats på en gång vetja, det kommer du inte ångra. Receptet kommer här;

 

Kolasnittar

(ca 30 stycken)

100 gram smör

3/4 dl socker

2 msk ljus sirap

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

Gör såhär;

Blanda alla ingredienser till en deg. Forma degen till tre längder och lägg på en smord plåt eller bakplåtpappersklädd plåt. Platta till längderna. Grädda i 175 grader i ca 15 minuter. Skär längderna i 2 cm sneda bitar medan de forfarande är varma. Låt svalna. …. njut sedan, med fördel till en kopp kaffe med försiktiga vårvinden och sköna aprilsolen mot kinden!

Årets påskfika!

Ok. Nu väntar tisdagkväll här på gården! Det är en himmelens oreda prick överallt här inne.. barnen som missat krokarna helt för sina ytterkläder och ett smärre gruslass i hallen. Diskbänken är propp också, efter att morsan gått loss med bakning och matlagning… alltsammans, en röra. Sådär som det blir när man rejsar på och sedan ger sig fort ut genom dörren, prioriterar bort att diska framför att susa ut på älskade gården igen, för att njuta ljus och sol och fika på klätterställningen, hoppa i vattenpölar och bara fånga april så mycket vi kan, liksom. Minimannen och Juniflickan cyklar längs vår lillväg och det här känns som Livets april. Bertilen håller med.. som upplever alltsammans för sin allra första gång här ute i stora vida världen, liksom!

Hoppas att ni mår gott och har ett lika härligt vårväder som vi här i norr!

Lillafrun

Baka, baka, baka!

 

Hej i kvällen rara ni!

Jag tänkte bara kika in här en snabbis innan sista skurandet och nattning av lill trion, och sända er en drös goda brödrecept, som ju alla finns i sorterade receptkategorin under ”Matbröd!”, men som ändå är lätta att glömma bort, tänker jag.

Här kommer en drös favoritrecept!

Morotsbröd i långpanna, recept HÄR

Storans Grötbullar, recept  HÄR

Frukt- och nötbröd, recept HÄR

Saftigt, kalljäst bröd, recept HÄR (mitt absoluta favoritbröd!)

Snabba, urgoda frallor, recept HÄR

Trishas Sirapslimpa, recept HÄR  

Tekakor, recept HÄR

 

Att baka är en favoritsyssla här hemma som ni vet. Ett ypperligt helgpåhitt, ju!

Hoppas att ni haft en god torsdag. Här har första vårregnet fallit idogt och vi har mestadels hållit oss inomhus och påtat med ditt och datt. Ni vet, torsdagsstädat och gympat (kika in på min instastory så sänder jag er dagens träningspass där!) och pysslat, lekt i Lekrummet och helt sonika bara haft en underbar vanlig dag.

Ta hand om er så hörs vi snart igen!

Lillafrun