Middagstipset och dagsrapporten!

Dags för ett favoritrecept!

I -ganska-vanlig ordning, inget prick-och-precis-recept. Gör det till ert eget, lägg till, ta bort och så vidare.

Fylld Kycklingfilé med pesto och mozzarella

  1. Skär ett snitt längsmed kycklingfiléerna, lägg i stekpanna (med smör eller olja) och bryn filéerna. Salta och peppra!
  2. När filéerna fått färg lägger du dom i en ugnsfast form och petar i skivad mozarella där du skurit snittet
  3. Rör ihop creme fraishe och pesto, salt och peppar. Mängd, efter tycke och smak. Ju mer röra, desto mer sås. Och den är good, så ta någon deciliter creme fraishe i alla fall, och några rejäla matskedar pesto.
  4. Dutta i pestoröran med mozarellan och klicka ut resten av röran runtomrking filéerna.
  5. Skjutsa sedan in i ugnen, i 200 grader. Hur lång tid beror alldeles på storleken på filéerna, så skär ett snitt eller använd termometer tills filéerna nått önskad innertemperatur. Tar vanligtvis typ 20-30 minuter i ugnen…!

Under tiden kycklingen blir klar i ugnen, är det perfekt tid att sno ihop en god couscoussallad till.

Den ni ser på bilden innehåller couscous (oväntat va..!), fetaost, gul paprika och fräst broccoli och haricoverts.

Å kära hjärtanes, det där är såå gott!

Vimmelkantig och huuungrig dag idag för detta preggo.

Jag började ju fasta igårkväll. Gjorde frukost till småttingar i morse med tandvattnet rinnandes, typ. Bryggde kaffe och värmde bröd till MammaMormor och PappaMorfar. Mina Pärondarlingar (vad vore jag utan er!!) rullade in på gården, så jag lämnade kidsen med dom och åkte iväg. Först mysigt barnmorskebesök.. lyssna på lillhjärtat är verkligen helt underbart! … sen slurpade jag i mig två deciliter sockersörja. Det var nästan omöjligt idag. Har ju gjort precis samma med både S och J… men nä, den här gången mår jag ju lättare illa.. och för många timmar mellan mat är inte kul. Sockerchock och sedan evighetsväntan i två timmar… pappsen skickade film som jag tittade om och om igen. Dom var ute på skaren och gick/åkte kälke. Som jag är tacksam över mina päron. Ja, sen fick jag efter evigheten, svaret att allt såg jättebra ut. Det var ju härligt, såklart.

När jag kom hem var jag mer som ett spöke än något annat. Sockertoppen blir ju sedan lika kraftig neråt, liksom. Trötthet deluxe. Men med massor av lunch och kaffe och raw-chokladkaka så var jag på banan. Minimannen hade ordnat sig fortsatt lyxdejtande, så han följde med till Lilla byn. Lillasyster fick sova i vagnen och mamman vila i solen en stund.. innan den ljuvligaste långpromenaden. Mer och mer barmark för varje dag nu. Himmel, vad härligt!

Hoppas ni haft en god tisdag!

Lillafrun

Recept på solgul Påsk-kaka!

Påsk-kaka

(eller Sylviakaka, eller … ja, kärt barn har många namn).

 

Kakan;

(som nu faktiskt kommer vara givet i dubbelsats för att bli sådär härligt hög i långpannan!)

  • 6 dl socker
  • 4 ägg
  • 300 gram smör
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 9 dl vetemjöl
  • 4 tsk bakpulver
  • 3 dl mjölk
  1. Vispa ägg och socker. Så länge att du är redigt less. Du har igen det sedan i luftig och übergod kaka!
  2. Smält smöret
  3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör om väl
  4. Rör ner mjölblandningen i ägg-och-socker-smeten.
  5. Hiva i mjölk och smör i resten av smeten och rör om tills smeten är len och fin.
  6. Häll smeten i en smörad långpanna
  7. Skjutsa in i ugnen, ca 25 minuter, i 175 grader. Håll utkik!
  8. Ta ut kakan och låt den svalna under tiden du gör glasyren!

 

Glasyr;

Inga exakta mått. Men på ett ungefär.

  • 150 gram smör
  • 4-5 dl florsocker
  • några teskedar vaniljsocker (efter tycke och smak)
  • 2 äggulor
  • Och gärna lite vaniljpulver också om du har, för ljuvligaste vaniljsmaken!

Gör såhär:

Koka ihop alltsammans. Äggulorna sist och rör i lite fartig fart för att ”få ihop” det smarriga. Låt svalna något innan du häller över glasyren på kakan och strösslar med vad du nu vill. Kokos eller något tjusigt strössel. Jag valde ett påskigt och pastelligt som kändes passande för nuet!

Recept på ett stycke Solgul Påsk-kaka, alltså! Solskenskaka. Sylviakaka. Det finns säkert ännu fler namn på samma kaka. God så det förslår är den i alla fall. Jag längtar efter utslagna påskliljor och ute-på-trappen-fika i påskhelgen!

Vad ska ni göra i påsk? Så roligt när ni delar med er, ni med. <3

Hörs snart igen!

Lillafrun

 

 

Helgmorgonen!

…. Superpigga ungar och aptrötta päron. Ändå drömmig kombo. Det är ju heelg!

Alldeles nygräddat bröd, ”solmulet” som lilla väderläsaren konstaterade. Hela familjen hemma, visserligen en Räddningsjourande papps, men det är så ofta att det är vana vid det här laget. Bara att hoppas på att det är lugnt på vägarna och med bränder och så vidare så att vi får ha honom hemma.
Extragod Lördagsfrukost. Tullisar som är mer än tvärslokade men ändå vackra. Kaffesörplande av varmt (!) kaffe… som jag dessutom blev serverad! Och ni, ”gamla” godingar, ni vet ju detta vid det här laget…men för er som är nya här (såå roligt, välkomna!);

—->HÄR har ni det absoluta favoritreceptet här hemma. Kalljästa, saftiga, surdegsaktiga småfrallor. Helt ljuvliga. Så lätta att göra. Och alla älskar dom!

….

 

 

Morgongympa sedan för Preggomamman.. med helt galna små PT:s kring benen. Jag älskar att ha dom med! Och dom älskar att träna (dansa som galningar till peppig musik). Mannen har ordnat liten matsäck nu, ännu fler frallor och varmt att dricka. Solen håller på att helt spricka fram och vi ska ge oss ut på Lördagsäventyr!

 

Helgmorgonen. Nä, egentligen behövs ju inga ord. Dom är överflödiga.

 

Önskar er en skön Lördag!

Lillafrun

Ljummen middagssallad!

Jag tänkte på det där med att äta mer vego…

Förut trodde jag nog att det var så himla krångligt, jämfört med att bara addera köttigt protein till middagarna liksom. Men så är ju inte fallet. Och så himla gott det är med vegetariskt. Vi har inte någon tanke att sluta äta kött, inte alls. Men mer balans och smaker från flera världar, det är tanken.

Vi tycker mycket om att äta matiga sallader här hemma.

Plockig, rolig mat för barnen. Och något som ju är så lätt att i ett knyck göra helt vego. Jag har inget prick-och-precis-recept. Bara ett gäng gooda ingredienser, till en variant av middagssallad vi åt häromsistens. Ni får dom här. Och hur härligt att laga middag i Solbadande Kök!?

 

Ljummen halloumissallad!

 

  1. Koka pasta, bulgur eller sno ihop en skål couscous (älskar det sistnämnda.. tycker bara att det är lite svårt för minis att äta..)
  2. Stek halloumi, aubergine och grön sparris
  3. Lägg den ljumma pastan i en stor skål och blanda med mozarella i småbitar… rör ihop så mozarellan blir sådär gott krämig.
  4. Skvätt över en god olivolja, salt och peppar. Riv över ost också, om du har det. Jag hade en snärt parmesan som gjorde lite väsen av sig där i kylskåpet och blev perfekt på toppen av pastan.
  5. Dundra sedan i en massa gott; oliver, strimlade soltorkade tomater, bönor i olika färger och former. Babyspenat och pyttetomater. Hacka det stekta och strössla med det på toppen.
  6. Ät och njut. Till en brödbit eller inget alls.

Barnen älskar mat som den här. Det är ju en härlig upplevelse liksom. Massa goda, klara smaker. ”jag äälskar bönor, mamma! ”sa den ena, medan den andra åt aubergine som om det inte fanns någon morgondag.

 

Easypeasy och så gott!

 

Ha en skön tisdagkväll nu!

(… och som sagt, det ena behöver inte utesluta det andra. Idag smörade jag för min Miniman och serverade fiskpinnar till middag. Jag gillar ju att dona från grunden, som ni vet. Men vad tusan, fiskpinnar älskade jag också som liten och kommer ihåg att det var fest när det serverades hemma också. Kall sås, kokt potatis och massa grönsaker så blir ju det en finfin småttinglivsmiddag också. Älsk på det, ju. Livet ska vara härligt!

Nu ska jag strax doppa två skruttungar i varsitt bad. Drömmen om ett badkar är stor, men tills vidare funkar det ju fint med varsin badbalja att sitta och skvätta vatten på varandra emellan i!)

 

 

Lillafrun

 

Sportlov med godaste chokladmoussen på toppen!

För vi har Sportlov, sådetså!

Trots att vi ju är hemmakatter hela gänget här på Drömgården, förutom jobba-massor-och-lite-till-pappan alltså, så känns det ändå som att vi har lov. Sportlov. För vi har bestämt så. Faktiskt.

Efter sköna sparkturen och promenaden idag, snodde vi ihop Mörk Chokladmousse… innan vi ”snodde ihop” (ej rätt ordval på en fläck) världsgod paltmiddag. Typisk lovkänsla på den middagen… jag skulle ej ställa mig och göra palt en vanlig måndagmiddag, hah.. 

men ooh så gott det var..! 

Den här chokladmoussen bara måste ni göra!

Hur enkel som helst. Jag hittade receptet HÄR när jag googlade ”mörk chokladmousse lchf”. Faaantastiskt god. Och så är den alltså sådär bra i sockersyfte också. Tar du minst 70%-ig mörk choklad är den så gott som sockerfri. Som sagt. Gör den bara!

Mörk Chokladmousse

(tänkt till fyra portioner.. men jag har fördelat denna mängd till 6 portioner)

  1. Smält försiktigt 100 gram mörk choklad.
  2. Vispa 3 dl grädde, inte föör hårt men lite sådär ganska-fast.
  3. Dofta i typ en halv tesked vaniljpulver och en skvätt kall-kaffe i den vispade grädden.
  4. Rör i två äggulor.
  5. Rör sedan, i en välda fart, i den smälta chokladen tills smeten är len och chokladbrun.
  6. Fördela i vad du nu vill, små loppade kaffekoppar kanske?
  7. Låt stå svalt i någon timme. Nu mitt i vintern ställer jag ut alltsammans och behöver då inte vänta på härligheten allt för länge. Någon timme bara.
  8. Toppa med syrlig passionsfrukt (ja, eller pensionsfrukst, som någon här hemma säger) och/eller bär. Och njut!

 

God kväll till er!

 

Lillafrun