Recept; Minipizzor med rosmarin!

Jo, förra veckan lekte jag pizzabagare för en kväll och in på sena juninatten, makalöst vackert! .. låtsades att jag hade en herrans massa gäster på vänt.

Tripplade receptet och konstaterade återigen att det här är ett himla bra recept. Blir så himmelens gott!

Som tilltugg innan midsommarmiddagen, eller som mellis i varma sommarlovsdagen. Som plock på buffébordet eller ptja.. vad vet jag. Perfekta att frysa in och ta fram vid önskat tillfälle. Kanske innan man susar till stranden packas fikakorgen full med minipizzor?

Urgoda, det är vad dessa pyttepizzor är.

Mozarella, salami, ricotta pinjenötter, rosmarin……så otroligt goda smaker ihop.

Pizzabageri med älskad köksfönstervy!

Skjuts in i ugnen!

Mmm..!

Här kommer receptet till er!

Minipizzor med rosmarin

30 stycken små, eller en enda stor? Du väljer.

Ingredienser:

Deg:

  • 25 gram jäst
  • 2 1/2 dl vatten som sak vara fingervarmt
  • 1 tsk salt
  • 1 msk smält smör
  • 6-7 dl vetemjöl

Topping:

  • 150 g ricottaost
  • 200 g mozzarellaost
  • 50 g pinjenötter
  • 3 kvistar färsk rosmarin
  • Salt, peppar och olivolja
  • OCH! -något som inte står i receptet; pricken över i: et är att lägga en skiva/några strimlor pepparsalami på varje minipizza. Vaaansinnigt gott!

Gör såhär:

 

  1. Smula ner jästen i en degbunk. Tillsätt lite av vattnet och rör ut jästen, vänd ner resterande vatten, salt och smör.
  2. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta samman till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt på dragfri plats i cirka 30 minuter.
  3. Vänd upp degen på ett lätt mjölat bakbord, forma den till två stycken rullar och dela varje deg i 15 stycken lika stora bitar.
  4. Rulla till runda bollar och kavla/platta ut med händerna till små minipizzor. Placera pizzorna på bakplåtspappersklädda/smorda plåtar.
  5. Bred ut ett lager ricottaost på varje pizza. Lägg en skiva/några strimlor salami på varje pizza. Skiva mozzarellan tunt och fördela på pizzorna. Strö över pinjenötter och finhackad rosmarin. Krydda med salt och peppar och ringla över lite olivolja över.
  6. Grädda pizzorna i ugnen mitt i 225 grader i 10-12 minuter.
  7. Garnera eventuellt, om du vill, med minispenat, rucola eller rosmarin.

Mums!

 

Lillafrun

Att kanske underlätta lite i vardagståget!

Fylld kycklingfilé med pest och mozarella!

Klicka på de grönmarkerade orden för att komma direkt till recepten!

Ljummen middagssallad med halloumi!

Mitt bästa Pajrecept!

Torskknyten!

Pasta rosso med parmesan!

 Godaste Fisksoppan och Ett fantastiskt bröd till den

Plåtmat förstås! 

Några middagsrecept, för att kanske underlätta lite i vardagståget!
Att göra flera pajdegar samtidigt, för att kunna frysa in, är ett lifehack. Plåtmat, ett annat. En ljummen sallad såhär på vårkanten tycker jag alltid är fräscht och gott. Kanske finner ni något litet middagstips.

Nu håller lillprinsen på att vakna där ute i vagnen hör jag, dags att snusa skör liten pojke som mest bara velat vara i mammans famn hela veckan lång. Men idag verkar han marathonsova som vanligt igen, lillvännen. Dunderförkylning och tandsprickning i kombo.. puh, säger både han och jag. B är inte jättelätt att bära nu alltså, hah.. goseplutt, så mjuk och go. Det kändes som en god investering när jag drog av ett svettigt gympapass här nyss. Stärka mammankroppen, liksom. Och tanka ny energi förstås! Dom enda som kunnat få Lillebror riktigt glad denna vecka, är hans storasyskon. Så gulligt ändå!

Vi hörs snart igen!

 

Lillafrun

 

Middagstips!

(Inlägget innehåller en reklamlänk för Adlibris)Att laga middagen på plåt kan vara det smidigaste som finns. Och himmelens gott blir det också!

Senaste hitte-på-middagen jag tjoffade ihop på bakplåtpappersklädda plåten, var en rykande varm måltid med torskrygg på toppen. Häng med!

-Skala och hacka potatis och morötter. Strössla över frysta ärter. Ringla olivolja och salta och peppra. Skjutsa in i ugnen i 200 grader i cirka 20 minuter. Ta ut plåten, lägg på den valda fisken som du strösslat med dill samt saltat och pepprat. Klicka över några små smörklickar över fisken innan du skjutsar tillbaka plåten i ugnen igen och låter alltsammans bakas tills allt är klart.. cirka 20 minuter till.

Under tiden middagen blir färdig i ugnen snor du ihop en kall sås, den som går att ha till både fisk och kött och är prick hur god som helst! 

Kall sås med örter!

-Creme fraiche, salt, peppar, en skvätt olivolja, pressad citron och hackade örter.. till exempel timjan och basilika.

-”Det är maat!”… och alla mumsar!

Middagstips, ja!

Och det här blev ju bara något hitte-på som blev väldigt gott. Men jag vet ju att det finns en hel bok med denna typ av smidiga recept att laga på plåt. ”Plåtmat”, en bok jag nog borde ha i min samling känner jag. Ni finner den HÄR och kan läsa mer samt beställa på enan gång!

 

Hoppas att ni får en skön kväll!

Jag har en känsla av att undertecknad och hennes småpluttar somnar gott till kvällen. Vi har dreamteamat i massor i dag. Det har skurats barnvagnar och städats undan påskpryttlar och krattats en stor del av gården och lekstugelekts och lagats barnmat och stup i ett har vi bara latat oss och lyssnat på fåglarna och letat vårtecken i värmen. Dagar jag stoppar i min innersta hjärteask.

 

Vi hörs snart igen!

 

Lillafrun