Varm citronsås! -Ett recept att lägga på minnet!

En liten vardagsmiddag i bild, ja!

Ugnsbakad lax, kokta ärtor och broccoli. Tunnbröd och så kokta potatisen som står på spisen. Och den godaste citronsyrliga varma såsen..

Nu ska ni få ett utav mina dyrbaraste recept.

På denna ljuvliga varma citron- och dillsåsen som min Moster M bjöd på till ugnsbakad lax för sisådär..ptjaa många, många år sedan. Och sedan dess, gör jag ingen annan varm sås till ugnsbakad lax. Möjligtvis kan jag variera med en romsås eller ni vet klassikern med både hackat syrligt äpple och hackad smögåsgurka i? Men ska det vara en varm sås till fisk, särskilt lax, då är det här den godaste. Lovar.

Ni får inga exakta mått, men ingredienserna i alla fall. Och så får ni smaka er fram.

Varm citronsås!

 

Creme fraiche, någon deciliter

Vatten, mängd efter önskad konsistens på såsen

Fiskbuljongtärning, minst en

Dill

Citron

Salt och peppar

-Vispa ihop creme fraishe och vatten. Låt koka upp med fiskbuljong och pressad citron. Strössla över dill och smaka av med salt och peppar. Klart!

 

Nu väntar tisdagkvällen här. Jag orkar nästan inte med mig själv nu med all bubblande energi och bara tjugofyra timmar om dygnet där man tydligen också måste sova några utav dom….

Hoppas att ni får en god kväll!

Lillafrun

Recept på Godaste Fisksoppan med ljuvligt bröd till!

 

Som ni önskat, här kommer receptet.

På den ljuvligaste fisksoppan jag vet. Samt det där brödet vi provbakade för ett litet tag sedan och sedan har marathonbakat jag vet inte hur många gånger. Ni måste prova det. Det enklaste och godaste jag vet just nu!


Den godaste Fisksoppan!

Vad behöver jag, till typ 4 portioner?

  • En rejäl bit purjolök
  • Smör till lökfräsning
  • Ett par matskedar tomatpuré
  • 500 gram krossade tomater
  • Några deciliter grädde och/eller créme fraiche
  • Curry, massor av curry
  • Ett par fiskbuljongtärningar
  • Cirkus 500-600 gram tärnad fisk och skaldjur. Vad Du nu vill ha i; torsk, räkor, lax, crabsticks… torskrygg och crabsticks hade jag senast, det är min favorit!
  • Salt, peppar och någon tesked dill

Och sen då?

  1. Strimla purjon och fräs i en kastrull med smör
  2. Strössla på riikligt med curry. Det kommer inte smaka så mycket curry som man kan tro. Så dra på! Och lät tomatpurén fräsa med också.
  3. Häll på krossade tomater och lika mycket vatten.
  4. Dutta i buljongtärningarna
  1. Häll i grädden/créme fraichen, så mycket du vill ha. Men i alla fall ett par, tre deciliter sammanlagt
  1. Låt koka upp! Smaka av, salta och peppra efter tycke och smak. Samt strössla i lite, lite dill
  2. Putta i vad du nu önskat fylla din soppa med, låt koka med en liten stund på slutet precis innan soppan serveras.
  3. Servera soppan rykande varm, toppa med en klick créme fraiche och och ät tillsammans med gott bröd!

 

Receptet på brödet finner ni HÄR!

 

 

Vi har fyllt dagen med lite av varje.

Storebroren har varit och lekt några timmar med sina småvänner på förskolan, mitt över dagen. Jag och lilla gänget roade oss då med byatur, handling och sedan hemåt för att rädda den kaffedarrande mamman. Hoppsan… några år av HemmaMammaliv har visst gjort mig kaffeberoende. Vi påtade också med vårens första odlingsstund. Vad, det hoppas vi kunna visa snart, beroende på om vi lyckas eller ej.. Så packade vi Lillebroren i vagnen och Juniflickan rejsade räserkälke.. ända till Förskolan. Hämtning av Storebror i strålande sol, följt av veckans redan andra (!) loppistur. Loppis är livet, ju. Mamman var nöjd när vi alla ramlade innanför dörren igen, efter att ha rullat två barn i vagn och skjutsat en på kälken. Och ja just, ja. ÄlsklingsMormor-och-Morfar kom förbi en snabbis också och sörplade lite kaffe och snusade småttingar och pussade dotter. Vardagslyx!

Nu är hela gänget fulltaligt här hemma och kvällsbestyren väntar. Middag, kvällsmyset, nattandet och sedan ett ej (haha) efterlängtat träningspass tillsammans med den skäggige.

En alldeles underbar vanlig tisdag. Ni vet att ni alltid kan följa oss på instagram också va? @lillafrunsdagbok. Är flitig att posta små storisar där från våra dagar (klicka er in på min instagram-profilbild för att kika på dom!).

Ps. Å. Vad jag är glad att ni uppskattar tävlingen! DS.

 

Lillafrun

Morotsrårakor med kikärtsröra och fetaostsallad!

 

Vill du smaka något så otroligt färgsprakande, vegetariskt och gott?

Då vill jag tipsa dig om att laga Morotsrårakor, med kikärtsröra och en god, fräsch quinoasallad med gröna blad och fetaost i. Mitt absoluta favorit-vego-recept just nu. Kommer här nedan till er!

 

Morotsrårakor!

– med kikärtsröra och fetaostsallad.

Quinoasallad

  • 4 port quinoa
  • 1 msk olivolja
  • 200 g fetaost (valfri! jag använde sån salladsost på burk, ni vet)
  • babyspenat och/eller ruccola
  • salt och peppar

Kikärtsröra

  • 380 g kokta kikärter
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk sesamfrö
  • 1/2 tsk spiskummin

Morotsrårakor

  • 500 g morötter
  • 1/2 kruka persilja (eller 1/2 paket frusen persilja)
  • 2-3 ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 3 msk sesamfrö
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1 msk olja

 

Quinoasallad: Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen. Vänd ner olivoljan och blanda med önskad fetaost och till exempel ruccola och eller babyspenat. Krydda med peppar och eventuellt salt.
Kikärtsröra: Skölj kikärtorna och låt dem rinna av. Skala vitlöken. Mixa kikärtorna med vitlöken i en matberedare. Blanda ner olivolja, sesamfrö och spiskummin. Smaka av med salt och peppar.
Morotsrårakor: Skala och riv morötterna grovt. Hacka persiljan (eller använd fryst persilja, det gjorde jag. funkar finfint!). Blanda morötter, persilja och ägg i en bunke. Rör ner mjöl och sesamfrö. Krydda med salt och peppar.
Klicka ut smeten och stek dem gyllenbruna i oljan i en stekpanna några minuter på varje sida strax innan servering. Är det så att morotsplättarna inte vill hålla ihop riktigt, hiva i ett ägg till så går det bättre… säger hon med erfarenhet!
Servera morotsrårakorna med kikärtsröra och quinoasallad.. och njut av alla härliga smaker och dofter!

Hoppas att ni har en god vecka!

Jag längtar tills kvällslugnet lagt sig här hemma. Onsdagstrött trebarnsmor, mao. Intensiva dagar, minst sagt. Men älskvärt och tacksamt så det förslår!

 

 

Lillafrun