Recept på superenkla, nästan farligt goda Chokladbakelser!

Drömgårdens älskade Miniman, i full färd med att baka chokladiga minibakelser. Så försvinnande goda att vi förstås tänker sända er receptet!

Storebroren bjöd på dessa på sitt födelsedagskalas. Alldeles perfekta att frysa in också. Ha i frysen. Plocka fram när oväntade eller väntade gäster knackar på dörren. Eller bara att ha för att tvärt kunna slå sig ner för helgfika tillsammans! Superenkla och nästan farligt goda Chokladbakelser.

Receptet fann jag inne hos Clara. 

Och har ni inte gjort det förr, så kika in hos henne. Det bjuds på määängder av inspiration gällande livet i stort och smått och massor av pyssel och goda recept.

Chokladbakelser!

Du behöver:

125 g smör

2 ägg

3 dl ljust muscavadosocker eller vanligt strösocker

2,5 dl vetemjöl

5 msk kakao

1 msk vaniljsocker

1krm bakpulver

1 nypa flingsalt

100 gram mörk choklad,  med eller utan nötter, efter tycke och smak helt sonika

Gör såhär:

  1. Smält smöret och låt det svalna.
  2. Vispa ägget och sockret fluffigt
  3. Blanda alla torra ingredienser och vänd försiktigt ned i smeten med en slickepott.
  4. Till sist tillsätter du smöret.
  5. Fyll muffinsformarna till 80 procent. Så att de jäser upp och blir riktigt höga.
  6. Tryck ner några rutor mörk choklad i varje form.
  7. Grädda sedan i 175 grader i ca 10 minuter.

Och ord från självaste UnderbaraClara; ”De ska kännas kladdiga i ugnen! När de tas ut ur ugnen sjunker de ihop i mitten. Men det gör ingenting för där ska ju grädden ligga!” . Precis så.

Spritsa eller klicka över vispad grädde och toppa med vad du nu önskar.. på Sixtens kalas hade vi vindruvor och kiwi. I helgen toppades bakelserna med skogshallon vi fann i en burk i frysen. Som att hitta guld, ju!

Tadaa, Chokladbakelser med vispad grädde och syrligt skogsguld på toppen!

 

Lillafrun

Chokladsnittar och Februariavslut!


Idag är det sista februaridagen och jag är så, så redo att säga hejdå till denna månaden!

Känner ni lika?

Många härliga stunder tillsammans med älskade, men också många stunder med både vemod, känsla av övermäktighet, sorgsen och energilös känsla… veckor av vabruari, den ena febervarma ungen efter den andra och veckor med ständigt värkande mammahjärta.

Ptjaa. Alltsammans tar på krafterna, förstås.

Att baka småkakor tillsammans med sin kvittriga tvååring, i ett solbadande kök. Det, är som balsam för själen och ett ypperligt sätt att avsluta februarimånaden ..eller starta marsmånaden, på!

 

Ni ska få det mycket enkla chokladgoda receptet!

Chokladsnittar!

(cirka 50 st)

Du behöver:

200 gram smör

2,5 dl socker

5 dl vetemjöl

4 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 ägg

Samt 1 ägg och pärlsocker till garnering

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser till en deg

Dela degen i sex delar och forma till runda längder, lägg dom på en smord plåt eller bakplåtspappersklädd plåt

Platta till längderna, pensla med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker

Grädda på 200 grader i ca 12 minuter

Skär i sneda bitar, ca 2 cm breda, medan dom fortfarande är varma.

Låt svalna. Ät och njut! 

Mums!

 

Vi har fyllt dom allra sista februaridagarna med både måsten och ljuvliga tider där vi lever för dagen och följer flödet, tar en stund i taget och njuter av det allt vi orkar. Det här HemmaMammalivet är visst, absolut, inte alls bara en dans på rosor. Men det är fasiken den bästa dansen i livet, på skira eller taggiga rosor, alllla kategorier. Okej, brudvalsen tillsammans med den skäggige var magi också. Men annars. Så älskar jag denna livet-vals tillsammans med småttingarna. Att dessutom få dela alltsammans med han jag dansade den där brudvalsen med för snart sju år sedan… det, är en ynnest!

Den här veckan har snön smält i en otrolig fart och både igår och idag har jag känt att vårkänslorna är smått omöjliga att stoppa. Det är lite läskigt att känslan är här så tidigt, visst? Fast onekligen skönt. Det känns som om kroppen tinar..

Som den där eftermiddagen när jag och barnen gick ut för andra gången, lekte ute i ljusa eftermiddagen tills pappan rullade in på gården efter jobbdagen. Storebroren satt och lekte i en snöhög, medan Lillan stod på nästan torr grusväg. Vårvintern är här, mao!

Och idag kliver vi på sportlov här i norr. Ok, vi är ju hemma för jämnan men det är ju festligt med lov, så nu beslutar vi att vi tar Sportlov. Så fint så.

Den här dagen har verkligen gjort att jag glömt allt osnällt februari bjudit på. Att få torsdagsstäda i solbadande hem, tillsammans med friska småttingar. Traska långpromenad och sen premiära med vårvinterns första utemellis tillsammans med ungarna. Åh.

 

Tack då, februari!

 

 Lillafrun

 

Semmelbakelser i två varianter!

Nu är det Semmeltider, i allra högsta grad.

Jag vill tipsa om två varianter av Semmelbakelser!

Men till att börja med; Vilken typ av semmelbakelse du än gör. Nästan loova mig att du väljer att göra din egen mandelmassa? Det är så larvigt enkelt! Går hur fort som helst. Och blir lika gott som det går snabbt och är enkelt. Jag brukar göra såhär:

Mandelmassa!

Mixa 200 gram sötmandel och 200 gram florsocker till så grovt hackat du önskar och rör sedan i två äggvitor. Kart!

Som barn minns jag hur jag stod och såg på mor, när hon ävlades och skållade varenda mandel.. meen det gör inte jag! Och det blir så mycket och god smak.. och innebär inget krångel alls!

Mitt bästa recept på Den Klassiska Semmelbullen hittar ni HÄR

Den klassiska semlan tar ju lite längre tid att göra. Är också en helt magiskt goood bakelse, visst?

Men har du lite mindre tid. Vill göra något superenkelt? Ändå önskar alla semmelsmakerna. Inte alls den där stora bullen, utan istället en lite mer lagom, kardemummakryddad, mandelmassefylld… semmelmuffins kanske?

Då tycker jag ni ska prova dessa Semmelmuffins ni ser ovan, som jag och Juni provade oss på för någon lördag sedan och som jag fastnade så för. Receptet hittade vi HÄR!

 

Semmelbakelser i två varianter. Mums!

 

 

Lillafrun