Recept på torskknyten! (.. och en önskan..)

Alltså, det där var så vansinnigt gott. Ni måste göra. Enkelt också. Torskknyten kan vi kalla dom!

Torskknyten!

Ta så många bakplåtspappersark/aluminumfolieark som knyten du önskar göra. Lägg där sedan skivad potatis, strimlad purjolök, en fin bit torsk som du saltat och pepprat och strösslat med dill. Toppa alltsammans med några skivor tomat, citron och några pyttiga smörklickar.

Mängd av allt; efter tycke och smak!

Knyt ihop till ett litet paket och skjutsa in i ugnen, direkt på gallret eller i en ugnsfast form, i cirka 200 grader.

Svårt att säga tiden, man får hålla koll! Våra knyten tog nog cirka 60 minuter….då använde vi bakplåtspapper. Vi är inga aluminumfolieälskare (läs: min älskade man är inte. Däremot mycket miljömedveten. Och fasligt älskad.), men annars skulle det gå på typ en tredjedel av tiden istället för bakplåtspapper. Så välj själva där hur ni vill göra!

Servera med kokta gröna ärtor och kall sås. Creme fraishe, dill och citron. Och salt och peppar, förstås, bestod vår sås av.

Easypeasy alltsammans. Och väldigt, väldigt gott!!

Dessa knyten går såklart finfint att lägga på grillen också. Tänker att det skulle vara gott att dutta i sparris. Det gör vi nog nästa gång! Om ni väljer att grilla knytena och använda bakplåtspapper, så behövs (likt Mandelmannarna gjorde!) blött tidningspapper runomkring.

Å.

Så skönt med kväll nu. Dagen har varit mysig och fin med barnen, dom är så mycket gulliga med varandra. Blir bara tightare och tightare, ett riktigt litet radarpar. Hur underbart som helst. Men jag känner att jag senaste dagarna typ återvänt till samma trötta träsk som i början av graviditeten. Blä. Tack och lov inte samma illamående som då, i alla fall. Hoppas på att det är något övergående och i alla fall blir liiite bättre än såhär. För tröttare, det blir man ju mot slutet, det vet jag också. Men riktigt sådär nästan okontrollebart ”jag-kolavippar-och-somnar-här-ute-på-gungan-medan-barnen-leker-här-bredvid-trött” vore det fasligt fiffigt att få slippa. En önskan.
Förra veckan hade jag vilovecka och traskade bara promenaderna (tur faktiskt, annars hade jag säkert undrat om mardrömsmigränen kunnat bero på träning.. för att försöka haka upp det vid något liksom…jag vill alltid hitta orsaken liksom. Men icke det, alltså!). Så nu ska jag tanka mig med veckans första preggogympa och hoppas att det hjälper.

 

God kväll!

 

Lillafrun

Äppelpaj och helgnjuteri!

Nygräddad Äppelpaj. Med vaniljglass. En del utav helgnjuteriet.

Så fantastiskt gott, alltihop.

Både att mumsa äppelsmarrigt och det där att njuta Tillsammanstid i varma aprilsolen.

Jag tycker sannerligen att du ska prova göra den där äppelpajen, förresten! Ett recept jag fått från Storan som är tipptopp. Receptet finner ni HÄR. 

 

Hoppas att ni har en härlig lördag. Vi hörs snart igen!

Lillafrun

 

Middagstipset och dagsrapporten!

Dags för ett favoritrecept!

I -ganska-vanlig ordning, inget prick-och-precis-recept. Gör det till ert eget, lägg till, ta bort och så vidare.

Fylld Kycklingfilé med pesto och mozzarella

  1. Skär ett snitt längsmed kycklingfiléerna, lägg i stekpanna (med smör eller olja) och bryn filéerna. Salta och peppra!
  2. När filéerna fått färg lägger du dom i en ugnsfast form och petar i skivad mozarella där du skurit snittet
  3. Rör ihop creme fraishe och pesto, salt och peppar. Mängd, efter tycke och smak. Ju mer röra, desto mer sås. Och den är good, så ta någon deciliter creme fraishe i alla fall, och några rejäla matskedar pesto.
  4. Dutta i pestoröran med mozarellan och klicka ut resten av röran runtomrking filéerna.
  5. Skjutsa sedan in i ugnen, i 200 grader. Hur lång tid beror alldeles på storleken på filéerna, så skär ett snitt eller använd termometer tills filéerna nått önskad innertemperatur. Tar vanligtvis typ 20-30 minuter i ugnen…!

Under tiden kycklingen blir klar i ugnen, är det perfekt tid att sno ihop en god couscoussallad till.

Den ni ser på bilden innehåller couscous (oväntat va..!), fetaost, gul paprika och fräst broccoli och haricoverts.

Å kära hjärtanes, det där är såå gott!

Vimmelkantig och huuungrig dag idag för detta preggo.

Jag började ju fasta igårkväll. Gjorde frukost till småttingar i morse med tandvattnet rinnandes, typ. Bryggde kaffe och värmde bröd till MammaMormor och PappaMorfar. Mina Pärondarlingar (vad vore jag utan er!!) rullade in på gården, så jag lämnade kidsen med dom och åkte iväg. Först mysigt barnmorskebesök.. lyssna på lillhjärtat är verkligen helt underbart! … sen slurpade jag i mig två deciliter sockersörja. Det var nästan omöjligt idag. Har ju gjort precis samma med både S och J… men nä, den här gången mår jag ju lättare illa.. och för många timmar mellan mat är inte kul. Sockerchock och sedan evighetsväntan i två timmar… pappsen skickade film som jag tittade om och om igen. Dom var ute på skaren och gick/åkte kälke. Som jag är tacksam över mina päron. Ja, sen fick jag efter evigheten, svaret att allt såg jättebra ut. Det var ju härligt, såklart.

När jag kom hem var jag mer som ett spöke än något annat. Sockertoppen blir ju sedan lika kraftig neråt, liksom. Trötthet deluxe. Men med massor av lunch och kaffe och raw-chokladkaka så var jag på banan. Minimannen hade ordnat sig fortsatt lyxdejtande, så han följde med till Lilla byn. Lillasyster fick sova i vagnen och mamman vila i solen en stund.. innan den ljuvligaste långpromenaden. Mer och mer barmark för varje dag nu. Himmel, vad härligt!

Hoppas ni haft en god tisdag!

Lillafrun

Recept på solgul Påsk-kaka!

Påsk-kaka

(eller Sylviakaka, eller … ja, kärt barn har många namn).

 

Kakan;

(som nu faktiskt kommer vara givet i dubbelsats för att bli sådär härligt hög i långpannan!)

  • 6 dl socker
  • 4 ägg
  • 300 gram smör
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 9 dl vetemjöl
  • 4 tsk bakpulver
  • 3 dl mjölk
  1. Vispa ägg och socker. Så länge att du är redigt less. Du har igen det sedan i luftig och übergod kaka!
  2. Smält smöret
  3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör om väl
  4. Rör ner mjölblandningen i ägg-och-socker-smeten.
  5. Hiva i mjölk och smör i resten av smeten och rör om tills smeten är len och fin.
  6. Häll smeten i en smörad långpanna
  7. Skjutsa in i ugnen, ca 25 minuter, i 175 grader. Håll utkik!
  8. Ta ut kakan och låt den svalna under tiden du gör glasyren!

 

Glasyr;

Inga exakta mått. Men på ett ungefär.

  • 150 gram smör
  • 4-5 dl florsocker
  • några teskedar vaniljsocker (efter tycke och smak)
  • 2 äggulor
  • Och gärna lite vaniljpulver också om du har, för ljuvligaste vaniljsmaken!

Gör såhär:

Koka ihop alltsammans. Äggulorna sist och rör i lite fartig fart för att ”få ihop” det smarriga. Låt svalna något innan du häller över glasyren på kakan och strösslar med vad du nu vill. Kokos eller något tjusigt strössel. Jag valde ett påskigt och pastelligt som kändes passande för nuet!

Recept på ett stycke Solgul Påsk-kaka, alltså! Solskenskaka. Sylviakaka. Det finns säkert ännu fler namn på samma kaka. God så det förslår är den i alla fall. Jag längtar efter utslagna påskliljor och ute-på-trappen-fika i påskhelgen!

Vad ska ni göra i påsk? Så roligt när ni delar med er, ni med. <3

Hörs snart igen!

Lillafrun

 

 

Helgmorgonen!

…. Superpigga ungar och aptrötta päron. Ändå drömmig kombo. Det är ju heelg!

Alldeles nygräddat bröd, ”solmulet” som lilla väderläsaren konstaterade. Hela familjen hemma, visserligen en Räddningsjourande papps, men det är så ofta att det är vana vid det här laget. Bara att hoppas på att det är lugnt på vägarna och med bränder och så vidare så att vi får ha honom hemma.
Extragod Lördagsfrukost. Tullisar som är mer än tvärslokade men ändå vackra. Kaffesörplande av varmt (!) kaffe… som jag dessutom blev serverad! Och ni, ”gamla” godingar, ni vet ju detta vid det här laget…men för er som är nya här (såå roligt, välkomna!);

—->HÄR har ni det absoluta favoritreceptet här hemma. Kalljästa, saftiga, surdegsaktiga småfrallor. Helt ljuvliga. Så lätta att göra. Och alla älskar dom!

….

 

 

Morgongympa sedan för Preggomamman.. med helt galna små PT:s kring benen. Jag älskar att ha dom med! Och dom älskar att träna (dansa som galningar till peppig musik). Mannen har ordnat liten matsäck nu, ännu fler frallor och varmt att dricka. Solen håller på att helt spricka fram och vi ska ge oss ut på Lördagsäventyr!

 

Helgmorgonen. Nä, egentligen behövs ju inga ord. Dom är överflödiga.

 

Önskar er en skön Lördag!

Lillafrun