Att ha torsdag och en Pyttebagare i köket!

11012018-IMG_0582Det är torsdag.

Smånissar ställs i trupp redo att hoppa i julekartongerna. Enriset rafsas ihop och julebonaderna byts ut. Julen stökas ut, sakta men säkert.

Och så har vi bakat matbröd också, jag och Juni.

11012018-IMG_0537 11012018-IMG_0538Vi kände oss nästan, nästan lite odygdiga som drog till och bakade utan Minimannen the Mästerbagare. Men någon njöt av att få vara förste Pyttebagare, så det var verkligen en mysig stund.

11012018-IMG_0543 Grön tusch på kinden och mäkta koncentrerad. 11012018-IMG_0547

11012018-IMG_0568Skitsur blev den där lilla bagaren när mamman till sist tyckte att degen fått nog med mjöl. (Kika instagram stories @lillafrunsdagbok för liten glimt av Pyttebagaren in action, ännu inte avbruten med mjölet!).

11012018-IMG_0571 11012018-IMG_0578

Till sist hade vi rykande färska Grötbullar i en härlig hög. Vi gjorde dubbelsats och bytte vanligt havregryn mot fiberhavregryn. Receptet på Storans Grötbullar, hittar ni HÄR.11012018-IMG_058611012018-IMG_0587

Doften av nybakt…!

När vi susat iväg och hämtat hem Storebror fick jag, precis som jag anat, en liten muttrig fot stampad i vinterbacken… han hade missat en bakning…. Men snabbt glömdes det sura, när brödet ju var skitgott. 

Det är 19 grader kallt ute. Potatis- och purjolökssoppan står nu och puttrar på spisen. Bara Brandispappan kommer hem, väntar rykande varm soppa och nybakt bröd till. Himmel så gott! Känner sedan på mig att det inte kommer bli så många fler knop gjorda ikväll. Mer än det vanliga; kvällsruljansen, badande av barn, småttingtandborstande, vällingkokande, sagoläsande och nattande… det sista, där jag senaste månaderna allra, allra vanligast somnat med dom.

Ha en god kväll alla ni!

(Ps. Och tack för svar! Jag ska ordna en frågestund inom kort och tar då med senaste dagarna frågor som trillat lite här och där! Ds.).

Lillafrun

Lördagsbestyr!

06012018-IMG_0363 Vad skönt med Lördag.

Efter frukost tog pojkarna tag i insamlingsstök och städade samtidigt bland allt pyssel. M mumlade något om att det fanns ohyggligt mycket pyssel av olika slag. Och två av oss tittade glatt på varandra och konstaterade att vi var väldigt nöjda över det.

06012018-IMG_0369 Mamma och Juniflicka har varit på långrunda. Stannat på mitten och pratat långt samtal med älskad. Lillan sov och mamman huttrade lite av att svettig stå stilla.. men blev liksom ändå varm i hjärtat av samtalet.
06012018-IMG_0371 Över gården är det massor av Rådjursspår. Trots att dom kanske pajar våra äppelträd (vilket jag skulle bli helt skogstokig utav) så tycker jag ändå att det är så mysigt att bo som vi gör. Titta ut genom köksfönstret om morgonen och där står tre nöjda rådjur och äter ur fågelbordet. Livet på landet är det bästa jag kan tänka mig. 06012018-IMG_0372Till eftermiddagsfika stod en favokaka beredd som jag snodde ihop i ett nafs någon timme innan. Den behöver en stund med kalla grader för att bli som godast. Raw choklad- och kokoskaka. Så himla god. Särskilt till en kopp kaffe, tycker jag. Receptet finns HÄR!
06012018-IMG_0375Medan Storebror varit iväg med en Bundis i hans liv och ”jobbat”… charmat tanter och ringt i kyrkklockorna och sånt. Så har Skrållan röjt här hemma med sin mamma. Jag älskar att vara tillsammans med båda barnen, men det är också himla mysigt med någon stund då och då. Med bara en utav småttingarna. Som igår när Juni somnat toktidigt och vi hade mamma-Sixten-tid… gjorde varma mackor som vi åt inne i Salen. Sörplade crush och skålade för livet. Små stunder som värmer ett Mammahjärta så.

Nu väntar kvällen här. Trettondagen och allt.

Lördagsbestyr i mitt hjärta.

 Ha en god lördagkväll alla ni!

 

 

Lillafrun

Att ha firat Tredjedag Jul här på Drömgården.

27122017-IMG_0122 27122017-IMG_0128För igår firade vi Tredjedag Jul här hemma på gården!

Prick hur mysigt som helst, tyckte vi. Vi hade donat och grejat i massor innan. Bara jag har mina listor, så går det som hejsan! Vi trollade fram plats, bar in extrabord och gammstolar från Gårdshuset. Strösslade med granris, småpumlor och ljus i dukningen.

27122017-IMG_0135 27122017-IMG_0140

Granen stod (och står!) så grön och grann i stugan.

27122017-IMG_0160 27122017-IMG_0151

Till kvällen var hemmet och dom där människorna som bor där i, mer än redo för att hälsa familjen välkommen. Någon gjorde allt hon kunde, typ, för att sno åt sig vindruvor och dom där chokladkaramellerna hon visst tjuvsmakat.

27122017-IMG_0156 27122017-IMG_0164

Julehem!

27122017-IMG_0165Marschaller tändes. 27122017-IMG_0175Det piffades i finkläder. Och kinder rosades.

27122017-IMG_0183Plötsligt började älskade människorna strömma in..Liten hälsade mer än entusiastiskt V Ä L K O M M E N!!! 

27122017-IMG_0155Och så skålades det välkommen. Jag njöt den stunden, där jag stod bredvid mannen och vi hade alla darlingar framför oss. Kändes mig så rik.

27122017-IMG_0170

Därefter åts kantarell- och västerbottensostpaj. Och skink- och ostpaj. Jag var så omåttligt nöjd över att ha lagat paj i långpanna. Så smidigt! Och älskade Storan hade hjälpt Lillan och gjort en krabbpaj också, så det fanns något för alla tror jag visst. Till det, Tunnbrödgubbens goda tunnbröd och ännu mer västerbottensost. Och sallad till förstås.

27122017-IMG_0195Hjortronparfait och varm hjortronsylt sedan. Med dom där minimarängerna jag och barnen pysslade med häromdagen.

27122017-IMG_0191

När jag var ute en sväng under kvällen kikade jag in i huset och blev alldeles varm i hjärtat. Så glad över våra familjer. Och älskar dom. Precis som dom är.

Så joho, det gick visst alldeles utmärkt att uppfinna ännu en juledag i julhelgen. Tredjedag Jul. Fint så det förslog, faktiskt.

Idag, en alldeles underbart skön Jullovsdag. Vi har plockat, diskat och städat. Barnen att drällt runt, lekt med varandra och sett film. Vi har myst, promenerat i snöyra på oplogade vägar med sovande små och bara-vara-varit. Så omåttligt skönt alltihop.

Hoppas att ni har det gott, alla ni!

 

Lillafrun

Himmelska Saffransbullar med lyxig fyllning!


IMG_8932

God morgon!

Okej. Nu kommer recept till vad som blev dom godaste Saffransbullarna vi någonsin ätit. Jag blandade ihop två recept kan man säga. Saffransdegen från Roy Fares, fast ett tillsatt ägg per halvliter vätska. Ägg hivar jag alltid i bulldegen. Och så tog jag fyllningen från Diana Dontsova. En kombo som blev Himmelsk. Recept kommer här:IMG_8924

Himmelska Saffransbullar med lyxig fyllning!

 

Du behöver:

Fördeg:
  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst
  • 1 g saffran
  • 8,5 dl vetemjöl (jag använder alltid vetemjöl special i brödbak!)

Deg:

  • 150 g rumstempererat smör
  • 2 dl strösocker
  • 2 krm salt
  • 5,5 dl vetemjöl 
  • 1 ägg

Fyllning:

  • 250 gram mandelmassa
  • 125 gram rumstempererat smör
  • 1 msk socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 80 gram vit choklad
  • stött kardemumma efter tycker och smak

Topping: 

  • Ägg till pensling
  • pärlsocker, hyvlad mandel, blå vallmo, russin eller strösocker 

IMG_8906

Gör såhär:

Saffransdeg

  1. Börja med en fördeg! Värm upp mjölken med saffran till fingervarmt och lös upp jästen i den.
  2. Blanda mjölken med vetemjölet, knåda till en fin deg. Använd helst köksassistent,  i cirkus 5 minuter. Låt ligga kvar med en duk över och vila i 15-20 min.
  3. Blanda i resten av ingredienserna i degen och kör på mellanhastighet tills degen känns len, glansig och börjar släppa från kanterna. Har du ingen köksassistent då är det bara att arbeta tills musklerna svider!
  4. Låt degen vila under en duk i ca 20-30 minuter.IMG_8893

Gör under tiden fyllningen:

Riv mandelmassan och blanda med mjukt smör, socker och vaniljsocker. Får du inte den till en slät fyllning, värm den i mikron i några sekunder. Strössla i kardemumma efter tycke och smak! … förberedd också genom att hacka den vita chokladen.

IMG_8895

5. Kavla ut degen på ett lätt mjölat bord.

6.Bred ut fyllningen jämt över degen och strössla över den hackade vita chokladen.

7.Greppa överdelen av degen och vik den över så att du får en halv vikning. Dela degen i avlånga remsor och gör små knutar genom att snurra remsan runt två fingrar som ett nystan. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ordentligt under en duk i 1-2 timmar.IMG_8907

8.Sätt ugnen på 200 grader. Pensla bullarna med ägg och strö över önskad topping.

9.Grädda mitt i ugnen i 10-15 min (beroende på storlek och ugn) tills dina saffransbullar har fått en fin gyllenbrun färg.

IMG_8925

 

Ät och njut!

-Och god onsdag till er! Här yr snön och det är så himla mysigt. Kika Instastories, där finns en liten filmsnutt från en riktig Norrlandsmorgon. Älskar!

Lillafrun

När det är lyxigt, på riktigt.

IMG_8891Dessa varannan-vecka-måndagar. Det är, när det är lyxigt, På Riktigt.

Både mannen och jag känner att vi tar igen förra årets stökiga höst och vinter, med mycket borta-tid alltså, nu i år istället. Så himla lycklig för det. Det är vi allihopa. Det är magiskt att krypa ner i sängen på söndagkvällen och veta att imorn är det Tillsammansmåndag. Jag tassade upp först av alla denna måndagmorgon, kokade favoritgröten, tände ljusen, laddade kaffebryggaren och dukade mysig frukost… innan dom där tre sömnvarma människorna kom dom också.

Börja dagen så, och sedan fortsätta med lite av varje. Underbart.

Det är massor på att-göra-listan, som vanligt, här hemma på gården. I typ en och en halv månad har det blivit väldigt lite fixtid. Vi har målat köket (fyra! varv) och gjort fönstersmygar. Thats it typ. Målat någon barnsäng och lite sånt. Men ja, så måste det få bli periodvis, det har sina förklaringar. Men vi tuffar på. Just med ny eldragning för köket. Det är tok-kruxigt men mannen har jobbat på med att dra slang uppifrån övervåningen och duktiga Elektrikerkusinen hjälper oss med resten. Det ska nog gå. Det är väldigt fräsigt med ett så gammalt timmerhus ändå… faktum är att vi inte riktigt vet när huset är byggt. Men vi håller på och undersöker det. Eller rättare sagt Svåggen som är hemma på sånt.. han har hittat kartor.. och det närmaste vi kommit i svar är ”någonstans mellan 1763 och 1819”. Men alltså, sååå coolt! Men ja, det kan ibland vara småkruxigt att typ ta sig förbi timmerstockar och försöka få huset att förstå att det är 2017 och att vi vill ha fler lampor och så.

IMG_8894

Men idag har mannen varvat att mysa extra med barnen (då pep jag ut genom dörren alldeles själv, svängde med armarna och gick ljuvlig långpromenad. Mammalyx!), med att också jobba vidare med det där andra. Under tiden han sedan sågade och fräste, JuniSkrollan marathonsov (med tvärt jättehög feber..suck) så gjorde jag och Storebror något drömmigt.

IMG_8906 IMG_8907 IMG_8914

Bakade Lussebullar med lyxig fyllning och hade mjöl-krig… som mamman startade. Så smart.IMG_8934

 Att fira en älskad variant av veckostart med extragott Måndagsfika.

Varm choklad för den som ville ha det, kaffe till en annan, iskall mjölk till tjejerna… och nygräddade Saffransbullar.

Kära, kära hjärtanes. Så gott.

IMG_8924

Lovar att dela receptet med er under veckan, för himmel alltså. Dom här bara måste ni göra!

En måndag. Med Lyx på Riktigt. Så tacksam.

Nu ska vi snart börja sörpla köttsoppan som har lagats sedan igår.. klimpen håller pojkarna på att sno ihop i detta nu. Mormor-längtan deluxe. Det ska bli så gott!

Hoppas ni har en fin veckostart. <3

Lillafrun