Det Stora Middagsinlägget!

(Ärtig spenatsoppa med gott bröd till. Recept HÄR. )

 

Ok, hörreni. Låt oss prata middagsmat!

Jag fick frågan; ”hur gör ni? veckohandlar ni, planerar matsedel, tar en middag i taget och fyller på när det behövs?” 

-Ptjaa.. i de bästa av middagsuppstyrda världar, så skriver vi matlista och veckohandlar så att det möjligtvis bara behövs någon liten mjölk- och pyttehandling under veckan. Meen, i de allra, aaallra flesta fall så kanske det blir några middagar planerade och rester freestyle och några småhandlingar för att få matveckan att gå ihop.

Nu när hösten är här, ruskvädret och allt det där också på intågande, ni vet… så blir jag så sugen på vaarm mat. Grytor, soppor, massa gott som stått i lergryta i varm ugn, krämig pasta och så. Tänkte att jag ger er några förslag samt en rejäl receptrave här nedan… sånt som jag själv vill påminna mig om för hösten!

Som sagt. Lergryta. Ger er inget precist recept. Mer än rådet; köp en! Vi använder våran mycket under hösten, senast i söndags när potatis, lök, morot och en skinstek fick gotta sig på låg värme i ugnen medan jag höstpåtade ute på verandan (hur bra, när maten sköter sig själv!?). God sås av den sky som blir och alla mm-ar sedan.

HÄR finns lergrytor i olika storlekar att köpa!

Risotto!

-med rökt skinka, champinjoner och sparris! Recept HÄR.

Pasta rosso med parmesan!

En fantastiskt god, vegetarisk, rätt som är snabblagad och har så himla många goda smaker i sig. Recept Här

Spansk paprikagryta med fläskfilé!

-En favoritgryta. Som är suverän att bjuda många på då den är så lätt att göra mycket av. En så god höstgryta! Recept, HÄR.

Kycklingsgryta med Fetaost och soltorkade tomater!

Fetaost och Soltorkade tomater. En gudomlig kombo. Recept, HÄR.

Världens godaste fisksoppa!

-aah, den här bara måste vi äta snart kände jag nu. Recept HÄR. 

Köttfärsgulasch med god baguett!

Höstmat när den är som bäst, ju. Något varmt och ett riktigt gott bröd till. Recept, HÄR.

 

Torskknyten!

Å. Älskar denna maträtt. Enkel. Fräsch. Och så god. Recept, HÄR.

Fylld kycklingfilé med pesto och mozarella!

Recept, HÄR.

Paj!

Paj är alltid gott, ju. Fyll den med lite vad man vill. Favoriten som alla tycker är lika god här hemma, är den med en riktigt god ost och rökt skinka. Recept, HÄR.

Korvgryta!

En barndomens rätt jag är stormförtjust i och tänker laga vilken dag som helst. Recept, HÄR.

Lax med soltorkade tomater- och fetaosttäcke!

-superenkelt. Ta några klickar creme fraishe, strössla i fetaost, salt, peppar och strimlade soltorkade tomater. Allt efter tycke och smak. Bred på laxen. Skjutsa in i ugnen i 175-200 grader.. tills laxen gått klart… och det beror såklart på hur stor bit ni har. Kokt potatis och stekt sparris till. Såå gott!

Pasta pesto med räkor eller kräftstjärtar!

-det här går så fort att man knappt hinner med, alla älskar det och ja, trebarnsmamman i mig jublar!

  1. Koka spagetti
  2. Rosta pinjenötter
  3. Rör ihop nykokta spagettin, rostade pinjenötterna, räkorna/kräftstjärtarna med en burk Pesto alla Genovese (Ni ska leta efter en burk som ser ut så HÄR (klicka) i mataffären). Salta, peppra och riv över ännu mera parmesan än det som redan är i peston. 
  4. Njut! 

Tipsar er också om något som går fort och är himla gott;

Halloumiburgare!  ,

-med picklad lök som tillbehör!

Recept på Picklad lök; till 2 rödlökar. 1 dl 12 % ättika, 2 dl socker, 3 dl vatten. Lägg lökringarna i den lösta lagen och låt stå i minst en timme innan servering.

Vitlöksdressgin; några klickar creme frasiche, salt, peppar, finhackad vitlöksklyfta och en skvätt olivolja.

Rotsaker med fetaostkräm!

Favoriternas favorit här hemma. Det ni ser på bilden ovan är faktiskt dagens middag. Där i bakgrunden busar pappa och ”Lilla Juni” (som hon själv kallar sig). Jag bjöd darlingarna på rostade rotsaker och fetaostkräm. Gott till mycket eller bara som det är. Stek lite halloumi till och middagen är vegetarisk. Jag gjorde köttfärsbiffar som såklart är himla gott till.

Emmelis enkla, men goda fetaostkkräm;

2 dl creme fraishe. 1 paket smulad fetaost. peppar. en skvätt olivolja. Klart!

Hoppas att ni kan finna någon inspiration bland alla recept där vissa hängt med länge och vissa är nya favoriter!

Nu ska jag unna mig att dunsa ner i finsoffan. Är helt färdig efter dagen. En mycket bra, produktiv dag. Hemmafix, småttinghäng, blåsig promenad och på toppen av allt har vi världens konstigaste kväll här förstår ni. Inget spikande. Inget ute på gården-jobb i mörker. Vi är ”klara” med fjärde väggen.. inväntar att möjligtvis få lite varmare temperaturer igen för att måla det sista lagret.. annars får det vänta till våren, vi vill inte chansa. Men förstår ni? Det börjar lugna ner sig nu.

Lillafrun

 

 

HemmaMammalivets Septemberdagar!

Det är septemberdagar. Och vi fyller dom med liv. Från morgon. Till kväll. Och det finns precis inget annat jag vill göra just nu i livet, än det jag just gör. Jag är absolut helt tom på energi när jag lägger mig på kudden, men var morgon har jag ny kraft. För mina tre, som jag älskar så det nästan är larvigt.

Måndagarna är som ni vet, lyx. Alla hemma. I måndags var det som gammalt tillbaka; Hela familjen hjälptes åt att jobba på gården, husmor lagar mat och dukar fram fika, ammar bäbis och syter småttingar. Mormor och Morfar är på gården och hjälper till där det behövs. Bland små, eller uppe på ställningen med ”Husbonden”. Det där var en dag jag tänker minnas. Så fin. Till kvällen råkade jag gå ut på en för sen kvällspromenad med Bertil, M kutade med dom andra två stjärnorna. Det hann bli alldeles för mörkt och jag var så slut när jag kom hem, så jag stupade i säng och trots att M försökt väcka mig, en sisådär fyra-fem gånger, vaknade jag ändå inte..

…förrän klockan 8.12, tisdagmorgon. Med barnen som ropade morsan i örat och tyckte att grötkokningen minsann skulle sätta igång. Jo, jo.. det behövdes, och 9.00 skulle det ju varas på Förskolan ju. Vi har hunnit bli ett riktigt Dreamteam nu här hemma, Tripp Trapp Trull. Och så jag någonstans mest överallt. Så vi hann. Men ni vet hur det är, när man försovit sig blir dagen lite upp och ner. Så var tisdagen. Ändå huuur lyxigt som helst att ”försova” sig fastän det liksom inget gör. Vi hade mysdag. När Storebror kom hem igen, önskades plättar och äppelmos till mellis. Hur gott? 

Fullt ös! Drömmigt. Alla är nöjda. Alla är sams. Alla har det bra. Guuudomligt!

 Idag vaknade vi till onsdag. Morgondimman är så vacker!

Ledigt från Förskolan då det var Stängningsdag. Så efter frukost packade jag gott mellis (bland annat kalla plättar sedan igår, om möjligt typ ännu godare än varma!), och så knatade vi ner på byn. Mötte upp darlingarna vi bestämt lekdate med och hade så härlig förmiddag. Lekte, plockade löv och smaskade plättar. I sommarvärme! Trötta knatade vi hemåt sedan. Världens Bästa Vagn visade vad den går för och gjorde mig lycklig ännu en gång. ”Ha! Det finns VISST en vagn där man kan dra tre!”, tänkte jag för mig själv, till mig själv.

Vi har njutit totalt av denna ljuvligt vackra septemberdag. Medan småsyskonen sov, påtade jag och min Miniman i trädgården.

Sen har här pysslats lövtavlor..

 

..åh, kolla Junis första, liksom. Jag kolavippar. Resten fick fyra, fem ögon och såg lite småläskiga men härliga ut! Fyraåringen satt med sitt makalösa pysseltålamod och gjorde så söta skapelser

.. till middag åt vi halloumiburgare med den där så goda picklade rödlöken jag (toksnabbt) gjorde i morse.. så enkelt!!

Till 2 rödlökar; 1 dl 12 % ättika, 2 dl socker, 3 dl vatten. Som rörts tills en slät lösning. Lägg i lökringarna i lagen och låt stå minst en timme innan du äter. Himmelens gott!

….

Nu är det kväll. Jag och M möttes för en stund sedan som två ugglor efter varsin lång dag. Han med jobb följt av idoga snickeritimmar. Jag; Mamma-mamma-mamma! Vi drog av ett supersnabbt träningspass och nu dunsar vi ner i finsoffan och vilar innan natten. Jag fnissar lite för mig själv när jag tänker på och berättar om dagen för M. Barnen säger ju så mycket roligt. Minimannen berättar om saker som att ”när man använder något igen, som redan är använt,så kallas det för att återanvända!”, medan Lillan säger saker som ”Åå, mamma!! Lillan är så jädd kattgälle!”. …. Lillan är så rädd för kattskrälle.. (kaan vara så att jag kallade Sallekatten för kattskrälle i morse, när han ätit frukost och sedan ”lämnade tillbaka” den igen, på köksgolvet.. bläää..

..hoppas, hoppas, hoppas att ni har goda septemberdagar! .. och TACK så himla mycket för alla fina ord om Bertils Dopdag, hans Dopfilm, lilla Mamma-Pappa-bandet och så vidare. Ni är ju bara för fina!

Ok. Nattiii! 

Lillafrun

Några kära helgglimtar och mina senaste loppispärlor!

 

Mina två hjälp(stjälp)redor, i ur och skur!

Vi skulle baka paj. Matpaj. När bottnar var gjorda tog vi oss paus. Vissa knatade rundan. Och vissa hjälpte sin pappa att göra vad pappan mest gör;

Snickrar. Så idog och duktig. Här ovan ser ni när husets midja precis blev hel, runt om. Så fräsig känsla att det passade in så bra… det är liksom absolut INTE alltid så rakt på/i ett så gammalt hus.

Sen, förstår ni. Tog jag min loppispeppade Miniman med mig på en loppistur, bara han och jag. Mysigt! Vi ville hitta något fint till en älskad. Först hamnade vi på vår kära ”Hemmaloppis”, som är öppen för det mesta och som är våran favorit.. men den ska flytta till bättre lokal och det handlade då om att gräva i kartonger med nerpackade ting för att eventuellt hitta något…. Vi drog vidare. Stängt. Och Stängt. Möttes vi av på dom två kommande ställena. Till sist drog vi en längre bit bort.. chansade på att jag inte sett i syne utan verkligen sett en loppisskylt där jag trodde…

… och mycket riktigt! i ett litet blåsigt partytält fanns det några få, få saker. Men det var väldigt fina sådana. Se bara!

Luktärterna kommer förstås från vår trädgård. Men i övrigt; en kanna det stod Emmeli på. En skål perfekt att ha ugnsrostade rotsakerna i till middagen, Gefle porslin. En blåvit tratt från kockum, som jag tänkte den där älskade kunde få hänga där vi hennes stiliga kökshylla. Mäkta nöjda var vi, jag och Minimannen.

Så band vi en gå-bort-bukett från trädgården, innan pajlagandet fortsatte.

Vårt bästa pajrecept har ni HÄR. 

 

Ja. Sen gjorde vi oss finklädda, tog pajen, blåvita tratten och lilla blombuketten och drog till Mäjadalen för att träffa älskade, sörpla kräftor och ha det gott en lördagkväll tillsammans när sommaren fortfarande känns i kanterna men hösten är smått på väg till oss.

Och tänka sig. Idag är det lill-lördag och snart lördag, igen!

Jag har nyss försökt öva lite. I vanlig ordning kommer jag och M att sjunga för älskade lilla vännen som ska döpas, och det är liksom inte pirret i magen som är det värsta.. det är lilla oron över om man ska hålla ihop och inte börja av-kärlek-storgråta. Nåja. Det blir som det blir. Bra oavsett. M är cool i vanlig ordning, förstås.. det är mer undertecknad som har känslorna utanpå. Men kärlek kan faktiskt göra så ont att man vill gråta, för att man (jag i detta fall) är så himla rädd om mina älskade. Det bästa jag har, ju. Synen av plutt i dopklänning, så oskyldig, så ny i livet, så oförstörd, så alldeles ljuvlig.. åh…!

Loppispärlor. Lördagsglimtar. Och lite Mammahjärtatankar. Ditt och datt. Livet..!

 

Ta hand om er allihopa!

Lillafrun